最近剛搬到台中東海
每到陌生的環境
我習慣用雙腳的去熟悉街道巷弄
就在我一如往常要去超商買杯咖啡提提神
巷子口傳來陣陣的咖啡香誘惑我改道
噢..原來這裡有家手沖咖啡館...
艾凡里咖啡...聽起來是有種外國浪漫感
進門後 老闆很熱情的請我喝杯咖啡順便聊聊天
他認為現在的生活步調太快了
想要用一杯手沖咖啡的時間
讓大家慢下來
沖煮的過程分分秒秒都要把握
品嚐咖啡的時候可以沉澱自己
在尋找最好的風味時就像是趟自我探索的旅程
淺嚐一口老闆的咖啡
他完整的保留咖啡原有的油脂
滑順的口感溫潤回甘
老闆看到我驚訝的表情後
徐徐的跟我解釋是蝕刻濾網增加了厚實口感
取代了不環保的濾紙
而且他還請我看杯底，一點咖啡細粉都沒有
這是因為使用垂直水柱且細水流的手沖方式
沒有過度的翻攪到濾網裡的咖啡粉
而細小圓孔狀的濾網也很好清洗
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哇!真高興今天有來這家咖啡館
接觸到很多新鮮事 學習到很多知識
生命總是需要一些意料之外的好事