正逢尾牙、過年、春酒的時期
想必大家心中都有理想的餐廳名單
當然我也有自己私藏的好餐廳
而且這家餐廳我去好幾次了
連推薦給朋友去他們吃完都很滿意
想說既然這樣就寫篇食記給大家知道
新利菜館是老饕級人物時常會來的餐廳
如果想吃道地的福州菜就該來這
雖然我不是什麼老饕等級
但自己的黃金味覺已經離不開這一味
店內整體裝潢看起來簡單卻不失氛圍
這種桌子拿來聚餐真的再好不過
大家聚在一起吃飯就該這樣
圍爐團圓邊聊天邊吃飯
加上傳統的擺飾更顯得餐館特色
這樣的用餐環境我很喜歡
看看這一塊塊誘人的京都小排
表層炸得口感極為酥脆
光聞香味就讓人食指大動
咬進口中感受到肉質很嫩帶有肉汁
外層還有包覆著酸甜的醬汁
這道拿來當下酒菜很可以
這道名稱很特別叫軟溜活草
第一眼看到可能會覺得這應該很鹹吧
但其實吃起來的味道酸酸甜甜帶點鹹味
而且魚肉給得很大塊很方便吃
肉質當然是好的沒話說
麵條雖然浸在醬汁裡面
吃起來卻不會說爛爛的
麵該有的咬勁依然很好
沾附到醬汁吃起來好棒
讓我一口接一口停不下來
一碗雙丸湯有著滿滿的料
雙丸代表著燕丸與福州丸
先拿燕丸來說大家對這可能比較陌生
其實我一開始也不知道這是什麼
看起來外皮晶瑩剔透的燕丸
是需要花時間製作的食材
因為外皮是用豬肉下去敲打出來
可想而知這手續有多繁雜了
還有我覺得他們福州丸吃起來很多層次
裡面的肉餡味道很足夠
兩種丸煮出來的湯頭自然很好喝
看看這道芙蓉蟹塊有沒有很澎湃
螃蟹跟蛋一起下去拌炒的好味道
整盤滿滿的有夠大器的啦
隨手夾起來的螃蟹都好大塊
蟹肉吃起來很有肉而且很鮮甜
這讓愛吃螃蟹的我愛不釋手
這可不是一般的芝麻球
平常吃到的可能內餡很空洞
但新利的麻薯裡頭黑芝麻餡飽滿的很
花生跟芝麻真的是絕配的味道
這樣的甜點拿來當結尾剛剛好
總之千萬別小看新利菜館的每樣菜
每樣都是功夫菜呈現給顧客
難怪之前看胡天蘭的新書有介紹到這家
饕客等級的幾乎都知道這好滋味
福州第一家新利菜館
電話：02-2771-2088
地址：台北市中山區龍江路85號(近捷運南京復興站)
